Buffets

Amuses-bouche pour commencer Biscuit de parmesan et tapenade Mini-sandwich fraîcheur Brochette tomate - mozzarella Buffet poissons Brochette de gambas vapeur basilic Dos de saumon mariné à l’aneth Verrine de thon et tartare de tomate Verrine de tourteau saveur exotique Cocktail de crevettes aux petits légumes Buffet charcuteries Jambon de Parme et melon Rosette de Lyon - Mortadelle Rillettes d’oie et son confit d’oignons Taboulé au poulet Viandes froides Veau farci Ballotine de volaille farcie au foie gras  Filet de dinde au curry Fondant de bœuf rôti au thym Accompagnements   Salade campagnarde au brocoli et choux fleur Salade de pommes de terre aux lardons Haricots blancs en salade aux fines herbes  Salade de pâtes aux poireaux et jambon Buffet de fromages Dessert supplément de 4.20 € la part Pain - Sauces - Condiments - Beurre

Entrées Poissons Verrine de crevettes thaï Transparence de crabe, avocat, tomate Eventail de saumon fumé et sa verrine de tartare de saumon Salade fraîcheur parfumée au curry Quelques charcuteries et crudités Jambon de Bayonne et asperges Sauce mousseline Pâté en croûte de volaille Taboulé - Saucisson à l’ail Terrine campagnarde Viandes froides Rôti de bœuf parfumé au thym Fondant de veau farci aux herbes Emincé de poulet aux fruits frais Accompagnements Salade de pomme de terre aux petits lardons Tajine de légumes confits au basilic Salade de pennes aux tomates et aux œufs Trio de légumes du jardin Fromages          Plateau de fromages du Nord Dessert  supplément de 4.20 € la part    Pain - Sauces - Condiments - Beurre

Médaillon de saumon rose sur son lit de macédoine, sauce rose Variétés de crudités Salade de tomates-mozzarella au basilic Carottes râpées - Céleri rémoulade Champignons à la grecque - Taboulé Assortiment de charcuterie Salami - Rosette de Lyon Mortadelle - Saucisson à l’ail Jambon sec en chiffonnade Rillettes pur porc maison Viandes froides Rôti de bœuf parfumé au thym Ballotine de poulet farci aux légumes Rillons cuits à l’ancienneAccompagnements Salade de pomme de terre en vinaigrette Salade de pâtes aux légumes du soleil Salade de riz aux légumes croquants Fromages Brie Dessert supplément de 4.20 € la part Pain - Sauces - Condiments - Beurre

Assortiment de charcuterie Mortadelle pistachée Salami Rosette de Lyon  Saucisson à l’ail Andouille de Gueméné Terrine campagnarde Variétés de crudités Carottes râpées betteraves rouges Céléri rémoulade coleslaw Macédoine Viandes froides Rôti de porc aux herbes Poulet rôti en gelée Accompagnements Salade de pomme de terre en vinaigrette Taboulé, salade de riz Fromages Duo de Hollande et Gouda Dessert supplément de 4.20 € la part Pain - Sauces - Condiments - Beurre